ボンゴレのかなしみ
今日は
「アサリのスパゲティ・スープ多めで
キノコだらけ」
を作りました。
実家がむかし、
「壁の穴」という
ゆで上げスパゲッティのチェーン店を
やってたことがあるので、
当時のレシピはいろいろ
頭にはあるのですが、
最近は、もっぱらオリジナルの
低カロリーなヤツをてきとうに創作。
それにしても。
アサリを塩水のボールに
入れておき、
しばらく放置して砂を吐かせる。
そのとき、
「なんだかアサリっこたちに、
情のようなものが
芽生え始めるので注意」
とは、どんな料理本にも
書いてありませんが、
（舌なんか出しちゃって、、。
私の魂胆も知らないで、、。）
と、なんとなく
気の毒になるもの。
たまにピューッなんて
水を吐かれると
ホントかわいくて困る。
せめて苦しまずに
一気に成せるよう、
あらかじめ
完全に沸騰したお湯と
強火、そして大きめのフタを
用意しておくのでした。
見ない見ない。
でも、
（アサリ、もう１袋買ってもよかった）。
そのくらいおいしかった～。
