ペルー料理専門店へ。

食べたことのない
料理ばかりで、
各国料理の専門店の面白さは、
さすが世界の中でも
東京だなって
カンジ。

世の中にこんなに
うまいものがあったのかね。
ナマっぽいサカナと、
刺激的なソースと。

野菜の多くの元祖は
ジャガイモ、ナス、ピーマンなど、
もともとはペルーから
始まってるんだってね。

トウモロコシの
ジュースとか。

翌日が早かったので
飲まなかったけど
ビールも種類がいろいろで
味の探求に深い
お国柄らしい。

毎晩毎晩、
お客さんから
似たような質問を
されるだろうに、
面倒くさい、
というカンジなど、
いっさい顔に出さないで
説明してくださるという、
まさに名店だった。
ものすごく料理の勉強も
してる。
そういうお店は、
きっとたくさんある
とは思う。
けれど、
それよりも
人間的ななにか
もっと大事なことを
してくれている
レストランでした。