低温調理器具の
「ボニーク」
ってのにハマって、
豚、鶏、牛と
お肉ばかり
料理してます。

肉を塩やハーブで
味付けしたのを
ジップロックで
パウチして
ボニーク
(スティック状のヒーター)で、
55°の湯煎に
かけること
2時間ほど。

ほとんどのお肉が
柔らかくなります。

そのあとで
ガーッと
高音で焼くと。

こんな調理法
知らなかったし、
私の好きな
湿気も部屋に
漂うしで
一石二鳥でした。