知人から塩ジャケを
一匹もらいました。
実は毎回、これが
ものすごく
しょっぱい。
さばくのもしんどい。
ま、毎度
オットがやるんですけど。
オットも私も
実は料理がなぜか大好き。
でも二人で
キッチンに立つのは
嫌なんですね。
どっちか
暗黙で決めてます。
で、今年は
塩抜きの水につけるのを
時間を長めにして、
何度も水を
変えてみることにしました。
そしたら。
なんということでしょう。
ものすごく
おいしかった。
正直、
１０年かかった。
心からの
お礼を、今日初めて
言いたくなったのでした。
料理の面白さは
こういう、
生活と密着しながらの発見に
あります。
古代、サラリーマンの
サラリーの語源は
「塩」というほど貴重なもので、
塩漬けにすれば
食糧がもつ。
それを大切にしてきたんだ、
ありがとう先祖。
ごちそうさまでした。